أكلة الكبسة مطبخ ست الكل
أكلة الكبسة مطبخ ست الكل
مطبخ ست الكل
شيف تهاني فريد عياد فاهوم
أكلة الكبسة هي أكلة سعودية الأصل أكلة غنية بالخضار وصحية ومفيدة جدا المكونات : كيلو بندورة حمره 5حبات جزر خمس روس بصل أبيض كيلو رز مفضل الحبة الطويلة ربع كباية زيت زتون او زيت ذرة اللي بتختاروه 2ملاعق صغيرة شطة 2ملاعق كبيرة بندورة علب مهروسة تلات ملاعق كبار بهار الكبسة بالإضافة لفلفل خشن نص ملعقة ونصل ملعقة بهار طبيخ وهيل حب خفيف ورق غار وفلفل حب وأحيانً بكون موجوده هاي لبهارات ببهار الكبسة الجاهز ومكسرات حسب الرغبة لوز مقسم او جوز او فستق حلبي اي نوع بنفع للتزيين
يطريقة الطهي كالآتي يقسم البصل مربعات وتقشر البندورة وتفرم مربعات كبيرة ويبرش الجزر نضع كل الخضار بطنجرة كبيرة عالنار ونضع الزيت معهن نقلبهن حتى الذوبان نضيف كباية كبيرة من مرقة الجاج يغلي حتى تذوب الخضار نضيف نص كمية لبهارات ونقلب وبعدها نضيف الرز ونقلب ومن تم نضيف مرقة الجاج السخنة ونضيف فلفل اسود وبهار طبيخ وبهار كبسة قليل ونتركهن مدة ربع تلت ساعة حتى تتفتح حبة الرز ونطفئ تحت الغاز ونتركهن عشر دقائق ليتنبت الرز كمية الجاج جاجة او مقطعة او صحيحة نضعها في طنجرة على الغاز ونضيف راس بصل مقسم وبهارات نص الكمية اللي ذكرتها والف صحة وعافية وممكن نغير من الجاج الي اللحمة المهم طريقة الطهي نفس الطريقة وهيك كانت الكبسة الف صحة
شيف تهاني فريد عياد فاهوم
هاي فايف